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Goiabas cultivadas a partir de Psidium guajava L., do Família Myrtaceae, a ser fornecida fresca ao consumidor, após preparação e embalagem. Goiabas para processamento industrial são excluídos. 2. DISPOSIÇÕES RELATIVAS À QUALIDADE 2.1 REQUISITOS MÍNIMOS Em todas as classes, sujeitas às disposições especiais para cada classe e às tolerâncias permitidas, as goiabas devemos ser: - todo; - som, produto afetado por podridão ou deterioração, de modo a torná-lo impróprio para consumo. excluídos; - limpo, praticamente livre de matéria estranha visível; - praticamente livre de pragas que afetam a aparência geral do produto; - praticamente livre de danos causados por pragas; - livre de umidade externa anormal, excluindo a condensação após a remoção do armazenamento a frio; - isento de odores e / ou sabores estranhos; - firme; - praticamente livre de hematomas. 2.1.1 As goiabas devem ter atingido um grau adequado de desenvolvimento e maturação, de acordo com critérios adequados à variedade e à área em que são cultivadas. O desenvolvimento e a condição das goiabas devem permitir que: - suportar transporte e manuseio; e - chegar em condições satisfatórias ao local de destino. 2.2 CLASSIFICAÇÃO Goiabas são classificadas em três classes definidas abaixo: 2.2.1 Classe “Extra” Goiabas nesta classe devem ser de qualidade superior. Devem ser característicos da variedade e / ou tipo comercial. Eles devem estar livres de defeitos, com exceção de defeitos superficiais muito leves, desde que não afetem a aparência geral do produto, a qualidade, a qualidade da manutenção e apresentação no pacote. 2.2.2 Classe I Goiabas nesta classe devem ser de boa qualidade. Devem ser característicos da variedade e / ou tipo comercial. Os seguintes leves defeitos, no entanto, podem ser permitidos, desde que não afetem o aparência geral do produto, qualidade, manutenção da qualidade e apresentação na embalagem: CODEX STAN 215 Página 2 de 4 - ligeiros defeitos de cor ou forma; - ligeiros defeitos na pele devido a fricção e outros defeitos superficiais, como queimaduras solares, manchas e crostas que não excedam 5% da área total da superfície. Os defeitos não devem, em caso algum, afetar a polpa do fruto. 2.2.3 Classe II Esta classe inclui goiabas que não se qualificam para inclusão nas classes mais altas, mas satisfazem os requisitos mínimos especificados na Seção 2.1 acima. Os seguintes defeitos, no entanto, podem ser permitidos, desde que as goiabas mantenham suas características essenciais em relação à qualidade, manutenção da qualidade e apresentação: - defeitos de forma e cor; - defeitos na pele devido a fricção e outros defeitos como queimaduras solares, manchas e crostas superior a 10% da área total da superfície. Os defeitos não devem, em caso algum, afetar a polpa do fruto. 3. DISPOSIÇÕES RELATIVAS À CALIBRAGEM O tamanho é determinado pelo peso ou diâmetro máximo da seção equatorial do fruto, em de acordo com a seguinte tabela: Código de tamanho Peso (g) Diâmetro (mm) 1> 450> 100 2 351 - 450 96 - 100 3 251 - 350 86 - 95 4 201 - 250 76 - 85 5 151 - 200 66 - 75 6 101 - 150 54 - 65 7 61 - 100 43 - 53 8 35 - 60 30 - 42 9 <35 <30