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Esta Norma aplica-se aos óleos vegetais descritos na Seção 2.1, apresentados em um estado para consumo. 2. DESCRIÇÃO 2.1 Definições do produto (Nota: os sinónimos estão entre parênteses imediatamente após o nome do óleo) O óleo de amêndoa é derivado do caroço da amêndoa (Amygdalus communis L.). O óleo de amendoim (óleo de amendoim; óleo de amendoim) é derivado de amendoim (sementes de Arachis hypogaea L.). O óleo de babaçu é derivado do caroço do fruto de várias variedades da palmeira Orbignya spp. O óleo de coco é derivado da semente do coco (Cocos nucifera L.). O óleo de algodão é derivado das sementes de várias espécies cultivadas de Gossypium spp. O óleo de linhaça (linhaça) é derivado das sementes de várias espécies cultivadas de Linum usitatissimum O óleo de uva é derivado das sementes da uva (Vitis vinifera L.). O óleo de avelã é derivado da semente de avelã (Corylus avellana L.). O óleo de milho (óleo de milho) é derivado do germe de milho (os embriões de Zea mays L.). O óleo de mostarda é derivado das sementes de mostarda branca (Sinapis alba L. ou Brassica hirta Moench), marrom mostarda amarela (Brassica juncea (L.) Czernajew e Cossen) e mostarda preta (Brassica nigra (L.) Koch). O óleo de palma é derivado da semente do fruto do óleo de palma (Elaeis guineensis). A oleína de palmiste é a fração líquida derivada do fracionamento do óleo de palmiste (descrito acima). A estearina de palmiste é a fração sólida derivada do fracionamento do óleo de palmiste (descrito acima). O óleo de palma é derivado do mesocarpo carnoso do fruto do óleo de palma (Elaeis guineensis). O óleo de palma com maior teor de ácido oleico é derivado do mesocarpo carnoso do fruto híbrido da palma (OxG) (Elaeis oleifera x Elaeis guineensis) A oleína de palma é a fração líquida derivada do fracionamento do óleo de palma (descrito acima). A estearina da palma é a fração de alto ponto de fusão derivada do fracionamento do óleo de palma (descrito acima). A superoleína de palma é uma fração líquida derivada do óleo de palma (descrita acima) produzida através de uma processo de cristalização controlada para atingir um valor de iodo igual ou superior a 60. O óleo de pistache é derivado do caroço de pistache (Pistacia vera L.). O óleo de colza (óleo de colza; óleo de colza; óleo de ravison; óleo de sarson: óleo de toria) é produzido a partir de sementes de Brassica napus L., Brassica rapa L., Brassica juncea L. e Brassica tournefortii espécies de Gouan. Óleo de colza - baixo teor de ácido erúcico (óleo de nabo silvestre com baixo teor de ácido erúcico; óleo de colza com baixo teor de ácido erúcico; óleo de canola) é produzido a partir de sementes com baixo teor de ácido erúcico, derivadas de Brassica napus L., Brassica rapa L. e Brassica juncea L., espécie. O óleo de farelo de arroz (óleo de arroz) é derivado do farelo de arroz (Oryza sativa L). O óleo de cártamo (óleo de cártamo; óleo de carthamus; óleo de kurdee) é derivado de sementes de cártamo (sementes de Carthamus L. tinctorious). Óleo de cártamo - ácido oleico alto (óleo de cártamo com alto teor de ácido oleico; óleo de carthamus com alto teor de ácido oleico; ácido oleico com alto teor óleo de kurdee) é produzido a partir de sementes com alto teor de ácido oleico, de variedades derivadas de Carthamus EU. O óleo de gergelim (óleo de gergelim; óleo de gengibre; óleo de benne; óleo de ben; óleo de lavoura; óleo de tillie) é derivado de sementes de gergelim (sementes de Sesamum indicum L.). O óleo de soja (óleo de soja) é derivado da soja (sementes de Glycine max (L.) Merr.). O óleo de girassol (óleo de girassol) é derivado de sementes de girassol (sementes de Helianthus annuus L.). Óleo de girassol - ácido oleico alto (óleo de girassol com alto teor oleico) é produzido a partir de óleo com alto teor de ácido oleico sementes de variedades derivadas de sementes de girassol (sementes de Helianthus annuus L.). CXS 210-1999 3 Óleo de girassol - o ácido oleico médio (óleo de girassol com ácido oleico médio) é produzido a partir de óleo oleico médio sementes de girassol (sementes de Helianthus annuus L.). O óleo de noz é derivado do caroço da noz (Juglans regia L.). 2.2 Outras definições Os óleos vegetais comestíveis são alimentos compostos principalmente por glicéridos de ácidos graxos obtidos apenas de fontes vegetais. Eles podem conter pequenas quantidades de outros lipídios, como fosfatídeos, de constituintes insaponificáveis ​​e de ácidos graxos livres naturalmente presentes na gordura ou no óleo. Os óleos virgens são obtidos, sem alterar a natureza do óleo, por procedimentos mecânicos, p. expulsão ou pressionando, e somente a aplicação de calor. Eles podem ter sido purificados por lavagem com água, sedimentação, filtragem e apenas centrifugando. Os óleos prensados ​​a frio são obtidos, sem alterar o óleo, apenas por procedimentos mecânicos, p. expulsão ou pressionando, sem a aplicação de calor. Eles podem ter sido purificados por lavagem com água, sedimentação, filtragem e apenas centrifugando