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Carambolas cultivadas a partir de Averrhoa carambola L., da família Oxalidaceae, a ser fornecida fresca ao consumidor, após preparação e embalagem. Carambolas para processamento industrial estão excluídas. 2. DISPOSIÇÕES RELATIVAS À QUALIDADE 2.1 REQUISITOS MÍNIMOS Em todas as classes, sujeito às disposições especiais para cada classe e às tolerâncias permitidas, o carambolas deve ser: - todo; - som, produto afetado por podridão ou deterioração, de modo a torná-lo impróprio para consumo. excluídos; - limpo, praticamente livre de matéria estranha visível; - praticamente livre de danos causados ​​por pragas; - livre de umidade externa anormal, excluindo a condensação após a remoção do armazenamento a frio; - isento de odores e / ou sabores estranhos; - firme; - aparência fresca; - livre de danos causados ​​por baixas temperaturas; - livre de manchas pronunciadas; - suficientemente desenvolvido e com maturação satisfatória, dependendo da natureza do produto. 2.1.1 O desenvolvimento e as condições das carambolas devem permitir que: - suportar transporte e manuseio; e - chegar em condições satisfatórias ao local de destino. 2.2 CLASSIFICAÇÃO Carambolas são classificados em três classes definidas abaixo: 2.2.1 Classe “Extra” Os carambolas desta classe devem ser de qualidade superior. Devem ser característicos da variedade, bem formados e isentos de manchas, com exceção de defeitos superficiais muito leves na pele e nas costelas devido a esfregões e contusões, desde que não afetem a aparência geral do produto, a qualidade, a mantendo qualidade e apresentação no pacote. 2.2.2 Classe I Os carambolas desta classe devem ser de boa qualidade. Eles devem ser característicos da variedade, razoavelmente bem formado e razoavelmente livre de manchas. Pequenos defeitos superficiais na pele e nas costelas devido à fricção e contusões, no entanto, podem ser permitidas, desde que não afetem a aparência geral do produto, qualidade, a manutenção da qualidade e apresentação na embalagem. A superfície total afetada não deve exceder 5% CODEX STAN 187 Página 2 de 4 2.2.3 Classe II Esta classe inclui carambolas que não se qualificam para inclusão nas classes mais altas, mas satisfazem os requisitos mínimos especificados na Seção 2.1 acima. Eles devem ser razoavelmente bem formados e razoavelmente livre de manchas. Pequenos defeitos na pele e nas costelas devido a fricção e contusões, no entanto, podem ser permitidos, desde que as carambolas mantenham suas características essenciais quanto à qualidade, manutenção e qualidade apresentação. A superfície total afetada não deve exceder 10%.