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Como Montar Fábrica de Iogurte Natural

Planta Baixa e Projeto de Fábrica de Iogurte Natural

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Como Montar uma Empresa de Fábrica de Iogurte Natural
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Setores



Plataforma de recepção de leite
Laboratório
Sala de fabricação
Depósito de condimentos
Câmara fria
Embalagem
Expedição
Caldeira
Escritório
Sala da Inspeção
Banheiros
Vestiários
Refeitório

contém



Conteúdo deste Projeto Modelo Ebook Editável em dwg

Projetos DWG e RVT em 2D e 3D, CAD, para arquitetura e engenharia.

Modelo apropriado para ser utilizado por desenhistas, engenheiros, arquitetos e designers na fabricação de projetos e plantas.

Consulte sobre cada um dos itens:

  1. PLANTA BAIXA DE FáBRICA DE IOGURTE NATURAL

  2. CORTES / FACHADA / SITUAÇÃO

  3. LAYOUT DAS MÁQUINAS DE FáBRICA DE IOGURTE NATURAL

  4. LISTA DAS MÁQUINAS DE FáBRICA DE IOGURTE NATURAL

  5. LISTA DOS FABRICANTES DE MÁQUINAS DE FáBRICA DE IOGURTE NATURAL

  6. PLANTAS 2D FáBRICA DE IOGURTE NATURAL EM DWG

  7. PLANTAS 3D FáBRICA DE IOGURTE NATURAL EM JPG

Capacidades



Temos Ebooks Editáveis com várias capacidades. Escolha uma das opções:

Fábrica de Iogurte Natural com Capacidade de Produção de 100 kg por dia

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Fábrica de Iogurte Natural com Capacidade de Produção de 200 kg por dia

Código deste Ebook Editável: LTC-317


Fábrica de Iogurte Natural com Capacidade de Produção de 500 kg por dia

Código deste Ebook Editável: LTC-318


Fábrica de Iogurte Natural com Capacidade de Produção de 1.000 kg por dia

Código deste Ebook Editável: LTC-319


Fábrica de Iogurte Natural com Capacidade de Produção de 2.000 kg por dia

Código deste Ebook Editável: LTC-320


Fábrica de Iogurte Natural com Capacidade de Produção de 5.000 kg por dia

Código deste Ebook Editável: LTC-321


Fábrica de Iogurte Natural com Capacidade de Produção de 10.000 kg por dia

Código deste Ebook Editável: LTC-322


Fábrica de Iogurte Natural com Capacidade de Produção de 20.000 kg por dia

Código deste Ebook Editável: LTC-323


opcionais



Opcionais

  1. PLANTA 3D EM JPG
  2. PLANTA 3D EM RVT
  3. PROJETOS COMPLEMENTARES
    Projeto Hidráulico de Fábrica de Iogurte Natural
    Projeto Hidrosanitário de Fábrica de Iogurte Natural
    Projeto ABCV CLCB Bombeiros Fábrica de Iogurte Natural
    Projeto Elétrico de Fábrica de Iogurte Natural
    Projeto Estrutural de Fábrica de Iogurte Natural
    Licença Ambiental de Fábrica de Iogurte Natural
    PROJETO DE INSTALAÇÕES INDUSTRIAIS

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Fábrica de Iogurte Natural

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Leite Fermentado é um produto lácteo obtido por fermentação do leite, cujo leite pode ter sido fabricado a partir de produtos obtidos a partir de leite com ou sem modificação da composição, conforme limitado pela disposição em Seção 3.3, pela ação de microrganismos adequados e resultando na redução do pH com ou sem coagulação (precipitação isoelétrica). Esses microrganismos iniciantes devem ser viáveis, ativos e abundantes em o produto até a data de durabilidade mínima. Se o produto for tratado termicamente após a fermentação, o requisito para microrganismos viáveis não se aplica. Certos leites fermentados são caracterizados por culturas iniciais específicas usadas para fermentação da seguinte forma: Iogurte: Culturas simbióticas de Streptococcus thermophilus e Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Cultura alternativa iogurte: Culturas de Streptococcus thermophilus e qualquer Lactobacillus espécies. Leite acidófilo: Lactobacillus acidophilus. Kefir: cultura inicial preparada a partir de grãos de kefir, Lactobacillus kefiri, espécies dos gêneros Leuconostoc, Lactococcus e Acetobacter crescendo em uma forte relação específica. Os grãos de kefir constituem leveduras fermentadoras de lactose (Kluyveromyces marxianus) e leveduras que não fermentam a lactose (Saccharomyces unisporus, Saccharomyces cerevisiae e Saccharomyces exiguus). Kumys: Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus e Kluyveromyces marxianus. Podem ser adicionados outros microrganismos que não aqueles que constituem a (s) cultura (s) inicial (is) específica (s) especificada acima. 2.2 Leite Fermentado Concentrado é um Leite Fermentado cuja proteína foi aumentada antes ou depois fermentação a um mínimo de 5,6%. Os leites fermentados concentrados incluem produtos tradicionais, como Stragis para (iogurte coado), Labneh, Ymer e Ylette. 2.3 Os leites fermentados aromatizados são produtos lácteos compostos, conforme definido na Seção 2.3 da Norma Geral para Termos de Uso de Laticínios (CXS 206-1999) que contêm um máximo de 50% (m / m) de ingredientes não lácteos (como adoçantes nutritivos e não nutritivos, frutas e legumes, além de sucos, purés, polpas, preparações e conservas deles derivados, cereais, mel, chocolate, nozes, café, especiarias e outros alimentos aromatizantes naturais inofensivos) e / ou sabores. Os ingredientes não lácteos podem ser misturados antes / ou depois fermentação. 2.4 As bebidas à base de leite fermentado são produtos lácteos compostos, conforme definido na Seção 2.3 do Norma para Uso de Laticínios (CXS 206-1999), obtida pela mistura de Leite Fermentado, conforme descrito em Seção 2.1 com água potável com ou sem a adição de outros ingredientes, como soro de leite, outros produtos não lácteos ingredientes e aromas. As bebidas à base de leite fermentado contêm um mínimo de 40% (m / m) fermentado leite. Podem ser adicionados outros microrganismos que não aqueles que constituem a (s) cultura (s) inicial (is) específica (s) especificada acima. CXS 243-2003 3 3. COMPOSIÇÃO ESSENCIAL E FATORES DE QUALIDADE 3.1 Matérias-primas • Leite e / ou produtos obtidos a partir de leite. • Água potável para uso em reconstituição ou recombinação. 3.2 Ingredientes permitidos • Culturas iniciais de microrganismos inofensivos, incluindo os especificados na Seção 2; • Outros microorganismos adequados e inofensivos (em produtos cobertos pela Seção 2.4); • Cloreto de Sódio; • Ingredientes não lácteos, conforme listado na Seção 2.3 (Leites fermentados aromatizados); • Água potável (em produtos cobertos pela Seção 2.4); • Leite e produtos lácteos (em produtos cobertos pela Seção 2.4); • Gelatina e amido em: - leites fermentados tratados termicamente após fermentação; - leite fermentado aromatizado; - bebidas à base de leite fermentado; e - leites fermentados simples, se permitido pela legislação nacional do país de venda até o final consumidor; desde que sejam adicionados apenas em quantidades funcionalmente necessárias, conforme regido pela Good Manufacturing Prática, levando em consideração qualquer uso dos estabilizadores / espessantes listados na Seção 4. Essas substâncias podem ser adicionado antes ou depois da adição dos ingredientes não lácteos. 3.3 Composição Fermentado Leite Iogurte, Alternar Cultura Iogurte e acidófilo leite Kefir Kumys Proteína do leite (a) (% m / m) min. 2,7% min. 2,7% min. 2,7% Gordura do leite (% m / m) inferior a 10% inferior a 15% inferior a 10% inferior a 10% Acidez titulável, expresso em% de ácido lático (% m / m) min. 0,3% min. 0,6% min. 0,6% min. 0,7% Etanol (% vol./w) min. 0,5% Soma de microrganismos constituindo o iniciador cultura definido na seção 2.1 (ufc / g, no total) min. 107 min. 107 min. 107 min. 107 Marcado microrganismos (b) (ufc / g, total) min. 106 min. 106 Leveduras (ufc / g) mín. 104 min. 104 (a) O teor de proteínas é 6,38 multiplicado pelo nitrogênio total de Kjeldahl determinado. (b) Aplica-se quando uma reivindicação de conteúdo é feita na rotulagem que se refere à presença de um microrganismo (que não os especificados na seção 2.1 para o produto em questão) que tenha foi adicionado como um complemento à cultura inicial específica.